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创业课程——清补凉课程

时间:2021-05-18    浏览:24425


走在海南的街头,总会看到清补凉三个字,尤其是夏天的傍晚,大大小小的清补凉摊位成为市民们的宵夜美味。丰富的食材配上清凉的椰汁或者糖水,清爽的口感顿时让暑意消去大半。

关于清补凉的得名由来,民间有一个故事:传说,秦始皇一统六国之后,公元前219年,任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将,率领50万大军平定岭南。不料,大军推进至岭南一带,由于岭南属东亚季风气候带,具热带、亚热带季风海洋性等气候特点,中原的士兵不适应南方的湿润气候,纷纷得病,军队战斗力大减,屡战屡败。正当众将士束手无策之时,随军大夫研发了一种药食两用的粥,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料,经过加工后礳成浆状食之,服用后人感镇静、精力充沛,军队重新作战勇猛,赵佗感慨的说:“食之清热气、补元气、之物可称清补凉也。”“清补凉”因此而得名。src=http___inews.gtimg.com_newsapp_match_0_3577489392_0&refer=http___inews.gtimg.jpg

清补凉在海南即是饮品也可算是一种主食。据说苏东坡流放在海南期间,每日必食一碗,还曾作诗:“椰树之上采琼浆,捧来一碗白玉香。”20世纪50年代,海南的国营单位在夏季发放的劳保用品里,还有清补凉的餐券。传统的清补凉是以椰子水为载体,加上丰富的食材,口味清淡,回味悠长。后来逐渐演出多种口味,在各种搭配的清补凉中,如今特别受欢迎的是椰奶清补凉再加上一个冰淇淋奶球,那口味更佳美味。

 在一些口碑较好的老牌清补凉店里,每天傍晚排队购买清补凉的客人络绎不绝,据说有店面可卖出清补凉两三千碗。为了吃上一口地道清爽的海南味道,不少游客不惜拿着号码牌耐心忍受漫长的等待。当然,当一碗清爽透心的美味端上来时,你会觉得所有的等待都是值得的。

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每到夏天,海南新东方都会有很多学员来学习清补凉。对于创业小白来说,清补凉用料简单,支起一个小摊就可以做生意了,不用太考虑场地问题,是小成本创业很好地选择。对于餐饮老炮来说,在自己的店里增加一个清补凉单品,在夏天会有不错的收益,增加口味多样性,是值得尝试的好选择。

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