提到烤鱼，人们头脑 中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
在海口这个热爱吃鱼的海滨城市，烤鱼成为老少皆爱的美味佳肴，尤其是炎热的夏季，一盘烤鱼配上一只冰镇老椰子水是开启海南夜生活的方式。16年一大批加盟烤鱼店纷纷入驻海南市场，在当时的海口还形成了一阵烤鱼热，每到饭点烤鱼店门口排满了顾客。
经过几年的发展，海口的烤鱼市场逐渐稳定，也赢得了大批的稳定顾客，开一家烤鱼店也成为很多餐饮创业者的选择。怎么样才能经营一家成功的烤鱼店呢?当然是要有顾客消费，而且口碑也要好，这样才会每天都有顾客上门。想要吸引顾客，首先需要做的就是打好产品基础，顾客来消费是吃好吃的烤鱼的，如果味道做的不好吃，不地道那消费者是不会买账的。另一方面产品口味也要丰富一些，要后续不断的推出新的产品，因为总是吃一个味道很容易就会吃腻，多一些口味，顾客就可以有多一些选择，会对产品保持一种新鲜感，也能满足广泛的消费群体。
烤鱼创业项目风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活，市场前景广阔，是广大创业者的优选方案。烤鱼创业的培训费用经济实惠，具体费用根据学校当时优惠力度有所差别，同学们可以直接咨询老师，了解即时优惠，获得更满意的学习费用。新东方的烹饪小吃教学优势历然，其他学校确实难以逾越。同学们完全可以自行前来考察品尝，仔细斟酌， 货比多家，并作出符合自己利益的选择。欢迎同学们成为新东方大家庭的一员！
