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海南新东方精品课程:咖啡冷饮专业(1个月)

时间:2021-04-12    浏览:7585

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专业培养目标:

通过针对性的强化实操训练、让学员掌握各式咖啡、调酒、冷饮的操作手法和技巧!本专业学习毕业后具备较强的创新意识、并能达到在高端咖啡厅、高档次酒吧工作以及开店创业的能力!

咖啡模块(学习时间:10天)

意式咖啡机和单品咖啡器具的操作


花式咖啡机使用

单品咖啡器具使用

咖啡机保养

了解研磨刻度

萃取浓度计算

浓缩标准等

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意式咖啡(约10种)


意式浓缩

卡布奇诺

拿铁

馥瑞白

风味拿铁

巧克力摩卡

焦糖玛奇朵

康宝蓝

美式咖啡

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创意咖啡(约7种)


泡泡卡布

雪橙之恋

冰砖拿铁

柠粹美式

快乐美式

椰清美式

苹果美式



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冷热饮模块(学习时间:7天)

半成品系列(11款)

红茶茶底

绿茶茶底

乌龙茶茶底

奶茶茶底

奶绿茶底

烤奶茶底

老盐水

奶盖

珍珠

仙草冻

布丁


奶茶系列(约7款)

原味奶茶(冷/热)

风味烤奶(冷/热)

茉香奶绿(冷/热)

珍珠奶茶(冷/热)

烧仙草奶茶(冷/热)

布丁烤奶(冷/热

奶茶三兄弟(冷/热)



益力多系列(约6款)

凤梨益力多

西柚益力多

蜜桃益力多

鲜橙益力多

柠檬Q弹益力多

火龙果益力多

清茶系列(3款)

红玉茗茶(冷/热)

茉香绿茶(冷/热)

冻顶乌龙茶(冷/热)

鲜橙益力多

柠檬Q弹益力多

火龙果益力多

奶盖系列(约6款)

火龙果奶盖(冷/热)

茉香奶盖(冷/热)

抹茶奶盖(冷/热)

红玉奶盖(冷/热)

乌龙奶盖(冷/热)

奥利奥奶茶(冷/热)

沁爽气泡水系列(6款)

蓝色梦幻

 百香玫瑰泡泡

柠檬之恋

鲜橙泡泡

西柚苏打

芒果泡泡

 

柠檬茶系列(3款)

经典柠檬茶

柠檬茉香绿茶

柠檬乌龙

水果茶系列(9款)

金桔柠檬茶

百香果双响炮

夏日水果茶

皇牌水果茶

凤梨Q果茶

水蜜桃红茶

火红金檬

蜂蜜柚子茶

蜂蜜百香果

 

老盐系列(约3款)

老盐柠檬

老盐凤梨

老盐百香果

冰沙系列(约3款)


芒果冰沙

火龙果冰沙

抹茶冰沙

 

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调酒模块(学习时间:5天)

经典款(12)

威士忌酒基:教父、威士忌酸

龙舌兰酒基:特基拉日出、玛格丽特

朗姆酒酒基:莫吉托、长岛冰茶

金酒酒基 :金汤力、马天尼

伏特加酒基:螺丝起子、血腥玛丽

白兰地酒基:边车、亚历山大

网红款(约3款)


苹水相玉

夏日午后

冬日火焰

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教学环境

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