每一次的考核，都是为了检验学子们一个阶段的学习掌握情况，也是检验老师在此阶段的教学成果。这是海南新东方烹饪学校教学的流程之一。近日，西餐专业又迎来了他们的阶段考核。
西餐是一种艺术，从食物的挑选、烹饪、装盘和点缀，需要西餐师专注每一个细节。每一道工序都需要用心制作，所谓匠心独具不外乎于此。
西餐极尽奢华，就连它的点缀物都那么讲究，与中餐不同，西餐格外讲究搭配，也就是俗称的“摆盘艺术”，摆盘课程也是一门热销课程。在颜色和造型上，西餐追求极简主义，用简单的食材烹制出具艺术性的大餐。
学习西餐十分讲究，从食材的认知、选取到美食的烹饪、装盘再到西餐的礼仪常识，都是在西餐学习过程中需要注意的要点。考核后，老师会根据同学们完成的作品，对每位学生的作品进行打分点评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和下一步的学习努力方向。
阶段考核是海南新东方烹饪学校的教学特色之一，学校通过每一个教学阶段性的考试，帮助学子们及时总结学习情况，让他们在实践中发现自身的优点和不足，在接下来的学习中有所侧重，以确保每位学生都能稳妥扎实跟上！
