过年后，人们的正常生活、工作与学习又各就各位，对于新一年的工作发展，不少人有了小本创业的想法，而餐饮小吃的火爆，吸引了他们创业谋发展的目标。说到餐饮美食类创业，夜市美食摆摊无疑不错的选择。
那么，在众多的夜市摊位中，卖什么才能脱颖而出？卖什么能成为火爆的焦点呢？
总结夜市的美食，无非就是烧烤、铁板煎饺、生煎包、麻辣烫、炸鸡排以及本地特色类等，这些美味的小吃满足了人们的口腹之欲，对于创业者来说，选择这类火爆受欢迎且成本低的小吃类作为夜市摆摊的主打品类，是不错的选择。同样，有市场就有竞争，创业者需要注重口味的多样性和创新性，以满足不同顾客的口味需求。
特色美食也是夜市餐饮摆摊的一大亮点。例海南清补凉、炒粉粉汤鸽子粥等、海鲜扇贝、海白豆芽、陕西肉夹馍等......，这些具有浓郁地方特色的美食总能吸引大批食客前来品尝。对于创业者来说，选择特色美食作为夜市摆摊的主打产品，在普通的特色美食中能够快速脱颖而出。
有了想要创业的项目，但是还要有好的技术，有好的口味和干净的食材。
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