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海口三湘人家酒店管理有限公司招聘厨师/厨师长

时间:2021-08-12    浏览:6510

企业简介:

海口三湘人家酒店管理有限公司是一家以经营湘菜为主的专业餐饮连锁、餐饮项目开发之企业。企业创立于1997年,经过二十数年耕耘,迄今已创有三大餐饮品牌(三湘人家、湘惠馆、湘元素),十五家连锁店,遍布海口、文昌、定安、琼海、三亚等各市县,总经营面积约18000平方米,从业人员1000余人。

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岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
任职资格:
1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛,二年以上酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

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