培养目标：以培养行政总厨、厨师长、高烹饪技术人才为目标。
教学优势：
1、小班教学，重点培养学生动手操作能力；
2、实训老师面对面辅导、面对面教学；
3、实践课程全部由专业烹饪老师、行政总厨担任；
4、定期举办各类技能比赛，以赛促教；
5、阶段教学、循序渐进、融会贯通、学有所成；
6、产教融合，定向培养，把“酒店”搬进学校，让学生可以充分了解自己的专业特点，毕业后快速融入自己的工作岗位。
基本功阶段
基础家常菜
卤水、烧腊、凉菜类
地方特色类
雕刻、拼盘类
中式面点类
酒店热门菜类
宴席菜制作
对于学技术而言，实操是为重要的，实操设备好，才能熟练掌握每一个操作技巧。学校学术氛围浓厚，教学设施先进，拥有国内高水准的多功能形体教室、宽敞明亮的理论教学厅，模拟酒店课堂及各类实训功能厅、教学设备与各大酒店、企业后厨设施同步，让学生毕业后跳过适应期，直接上灶能操作。
丰富的实操课程，打造实训教学。学校以实操课为主，早、中、晚均有实操课程，并以市场为导向办学，在充分考察市场的基础上，结合市场需求制定实操课程，不仅实习原材料丰富，原料配比更是严格参照酒店配比。
校企双方互相渗透、双向介入的人才培养模式，让学员在校园里就能体验企业的生产、经营、创新、管理等，有助于全面提升学员的自身专业技能与职业素养，助力每位学子快速成长。
在不断完善就业体系，拓宽就业渠道和形式的同时，学校也注重学生职业规划的养成教育工作。学校定期开展就业指导课，讲授餐饮礼仪知识、酒店知识以及行业现状分析，让学生在校期就可以了解所学行业的就业前景，从而合理的规划自己的在校生活。
