烹饪技能的学习和其他专业存在差别，美食烹饪讲究的是口味和细节，所谓色香味俱全，尤其在美食需求越来越精细化、多元化的今天，烹饪更是一种见水准的真功夫。
想要真正掌握烹饪技能，自然离不开大量的实操练习，只有在日复一日的积累、练习，与食材、锅具相熟相知中，才能真正掌握高深的烹饪技能。
所以，很多同学都会问，我们的学习模式是实操课吗？可以肯定地说，必须是实操课！
海南新东方作为技能人才培养学校，一直以来都以培养实用型人才为己任。在教学中采用实战实操的方式，让学生在每日动手实操训练的过程中获得技能提升。同时与全国各省市多家企业达成校企合作、产教融合关系，培养的专业人才深得企业的认可和好评。
