阶段性考核是海南新东方烹饪学校教学的特色之一，是检验各专业各班学生阶段性的技能学习掌握情况，也是对学生的学习态度、技能掌握程度以及学习经验的检查和总结。
为了进一步督促和调动学生的学习积极主动性，迎接下一阶段技能学习实训的挑战，3月25日，海南新东方烹饪学校经典西点15班同学们又迎来了属于他们的阶段性考核，本次主要考核内容为海苔肉松小贝的制作。 下面，让我们一起来感受这挑逗舌尖欲望的考试现场吧。
可盐可甜老少皆爱的海苔肉松小贝，不论是在甜品店还是朋友圈，都是一款巨受欢迎的超高人气的网红美食，它软萌且又胖乎乎的的，外表酥松咸香，内心奶香柔绵 ，细嚼还有卡兹卡兹的脆响，吃的时候料足到会“掉渣” ，脆海苔+咸香肉松包裹整个小贝沙拉酱，清甜柔滑，咸香绵甜不腻，入口易化的，口感层次超级丰富，吃了一口就不会忘记的味道。
考核教室里，弥漫着阵阵诱人的奶油香味，聚精会神的同学们有条不紊得将自己日常所学的技能悉数展现。终于，大家都在规定的考核时间内完成了自己的作品。考核时间截止后，同学们纷纷把自己的作品整齐的摆放在评分台上，评委老师逐一从作品的大小均匀程度、色泽、口感、摆盘等方面进行评分。并对同学们在此次考核中显现出的优点给予肯定，同时也指出了作品的不足之处，鼓励和督促同学们接下的重要学习的技术要点。
为了让同学们找出自己与同学之间的差距，更好地鞭策自主积极的学习意识。海南新东方烹饪学校除了在每个教学阶段都通过严谨的阶段考核，更积极开展阶技能大比武、西点设计制作大赛、烹饪创意比拼等比赛，通过各类校园赛事的展开，以确保每位学生能将理论和实践融会贯通，成为符合市场需求的复合型技能人才。
