阶段考核，是为了检验学生近期的学习掌握情况，让学生在实践中发现自身的不足，不断改进，争取在今后的学习中得到更大进步。3月25日，海南新东方西餐专业的同学们又稳稳地通过了他们的阶段考核。考试的教室里，只见西餐专业的同学们在灶台前忙碌着，从食材的处理到量的搭配，从烹制调味到出锅摆盘，每一步都不慌不忙有条不紊。
西餐，要求的不仅仅是食物烹制后所呈现的美味及烹制过程中恰到好处的火候带出来的香气，更是讲究摆盘时所展现出来的视觉美感。
精致致奢华的西餐，精致的选材与艺术邂逅，美到让人往往不忍动筷，而是仔细端详这美轮美奂的艺术品。
常言道“光说不练假把式”，任何一种技能或本领都需要不断地检验以及考核。海南新东方的每位同学都会在不同的学习阶段进行各模块的技能考核，目的就是让学生们真正学到本领，时刻以职业人的标准要求自己，争做烹饪行业人才的佼佼者。
