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西点专业经典西点11班阶段考核,用作品见证成长!

时间:2022-04-25    浏览:3734

技能阶段考核是海南新东方烹饪学校教学模块重点之一,也是特色之一。是加强教学阶段监督检测工作,更是为了检验学子阶段学子的掌握程度。是了解教学质量状况,也是查缺补漏促进良好学风的形成,更是引导和督促学子下一步的学习重点。

4月22日,海南新东方技工学校经典西点11班又一次圆满通过了他们的阶段考核。此次考核内容为黑森林蛋糕和酸奶慕斯的成品制作,全体同学需在规定时间内完成规定的作品。

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整个考核过程中,从原料加工、操作流程、卫生安全、耗时长短再到成品的大小均匀度、美观精致度以及作品的创意新颖均在考核打分标准依据。实操教室里,只见整个考核过程中,同学们将课堂中所学知识融合贯通到技能操作技巧,有条不紊地进行着。在一片甜蜜香味萦绕中,一款款精致蛋糕在规定的时间内完美呈现!

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考核结束后,同学们把完成的作品整齐摆放在点评台上,评委每位同学的作品逐一评分,同时也会记录每位同学的优缺之处,以便接下来的学习中加以指导纠正!

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以考促学,以考促教!通过阶段考核,让同学们对自己的阶段技能学习掌握有一个明确的认识,在巩固和提升自身专业技能水平的同时,也促进和提高了学生的学习主动性!

如果你对美食感兴趣,如果你想成为一名美食技术、美食艺术家,那就加入海南新东方,学校夏秋季招生工作正在进行中,赶紧行动吧!


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