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真材实料实操课程|这就是海南新东方技工学校的实力!

时间:2022-06-28    浏览:6282

想学烹调技术但是在选校档口徘徊的大家都在问:人问,普通的烹调技能培训机构与海南新东方专业的烹调技能人才培训学校的区别在哪里?

在不了解实情的人看来,直观的区别可能就在于规模、设施、师资与教学的规范性。如果你想让自己的孩子在一个宽敞、明亮、整洁、规范的校园好好学习技术,毕业后能够练就一身技能,直接进入好餐饮企业工作。你就必须为他(她)选择一所好的专业的正规的技能培训学校。谈到教学流程的规范性,大家不妨来看看海南新东方烹饪学校中餐专业示范流程,便可对烹调学校的专业程度有新的认知。

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课前准备

讲解菜肴初步加工、操作工艺流程、制作技法、重点、难点、注意事项及风味特色。全是菜肴典故、介绍原材料及性质特点。

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示范讲解

原料成型:根据菜肴制作要求,将主料、配料、小料进行刀工处理,并按照菜肴要求进行组配,每道菜肴并列一起,摆放整齐。根据菜肴属性,对菜肴进行腌制、上浆、挂糊等初步成熟处理。

加工组配

根据菜肴特点,选择不同的烹调技法,合理掌握好油温、火候等。调味与芡汁处理;菜肴装盘美化。

上灶实操

实操成品制成后,老师根据每位学生作品进行点评打分,学生依据菜肴技法归纳总结,做到举一反三,做好笔记。同时老师根据当日示范菜肴提问答疑,布置实训后的纠正要求和学习注意点。

对于厨师行业而言,只有这样规范的教学模式,才能培养出合格的、适用于餐饮企业用人标准的职业烹调人才。

海南新东方2022年夏秋季招生工作已全面开展,如果你想加入海南新东方烹饪学校,如果你对学校的课程及教学想更进一步了解,欢迎随时来电咨询或来校实地考察了解。

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