有什么比得上能把浪漫的兴趣变成事业来得幸运？
在采访时，被问到为什么喜欢选择学西餐专业，赵磊：“我喜欢浪漫的环境、精致的食物、就餐优雅的西餐厅，那种雅致的氛围和情调令我神往。我喜欢端坐在餐桌前品尝美味的西餐，感受西餐包含着的丰富的异域文化。而西餐师则集优雅、魅力于一体，如果能把兴趣发展成职业，那不是一件很美好的事吗？”
说到在校学习的感受，他说：“我很喜欢这里的学习氛围，大家都是有着相同的目标和梦想，而且老师技术好，教我们也非常倾心，每次上实操课的时候，老师一直眼观六路耳听八方的站在教室里面，细心观察着每个同学的每个技术操作细节，发现不正确的动作时，他每次都及时的指出和帮忙改正。他面对面地教我们，等大家都制作完成后，把所有的实操作品整齐摆放点平台，老师在点评的同时跟全部同学互相交流，让大家都能通过辅导+实操+总结的教学模式，牢牢地掌握了西餐的制作要点”。
西餐品种丰富，重视搭配，讲究设计，每道料理的制作都是在完成一道艺术品。作为西餐专业学子的赵磊说：“在今后的学习生活中，我会用心去学习不同的西餐种类，掌握西餐制作方法，努力成为一名高雅、时尚的西餐师。
