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海南厨师培训班为什么海南新东方是值得选的学校?

时间:2022-09-14    浏览:3747

厨师梦,未来发展梦!如果你怀有这样的梦想,你就一定一定为自己选择一所专业的好的烹饪学校去接受正规专业的厨艺训练!学厨师技术哪里的培训班好?海南厨师培训班为什么海南新东方是值得选的学校?那就一起来看看海南新东方烹饪高级技工学校的教学模式!

教师根据每一阶段的教学进度,做好教学内容的备课准备,包括结合市场流行趋势及营养搭配知识,做好备课记录。仪容仪表检查,示范原料检查。

示范讲解,讲解菜肴初步加工、操作工艺流程、制作技法、重点、难点、注意事项及风味特色。全是菜肴典故、介绍原材料及性质特点。

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加工组配,原料成型:根据菜肴制作要求,将主料、配料、小料进行刀工处理,并按照菜肴要求进行组配,每道菜肴并列一起,摆放整齐。根据菜肴属性,对菜肴进行腌制、上浆、挂糊等初步成熟处理。

课程过程中,会根据菜肴特点,选择不同的烹调技法,合理掌握好油温、火候等。调味与芡汁处理;菜肴装盘美化。

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全班同学人手一灶实战练习,老师讲解菜肴自作重点南点,以及示范操作制作流程后,全班同学人手一份食材,人手一灶实战演练操作,老师从旁观察指导纠正。

归纳总结,同学们实操练习结束好后,各自把自己做好的菜肴成品摆放点平台,老师针对每位同学的优缺点进行点评纠正,依据菜肴技法归纳总结,做到举一反三。对学习笔记进行规范要求。对于厨师行业而言,只有这样规范的教学模式,才能培养出合格的、适用于餐饮企业用人标准的职业厨师人才。

海南新东方烹饪学校这样的学习模式与课堂情景,你喜欢吗?

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