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厨师技能兼管理人才培养专业|海南新东方行政总厨专业火热招生中(学制:6个月)

时间:2022-09-28    浏览:5421

作为硬核技能专业培训技校的海南新东方烹饪高级技工学校,除了综合行业专业培训质量过硬外,更值得一提的是新东方烹饪的餐饮行业中的烹调、面点等专业。在海南新东方烹饪学校,中西式烹调、中西式面点等专业可谓是实实在在的下针功夫去强训学生的操作技能和专业知识,除了每天供应大量的实操食材外,还有餐饮一线烹调技能人才、管理人才亲当教授了老师。毕业后的新东方烹饪技工学校的学生,在餐饮的每一个模块都能游刃有余,是众多餐饮企业渴求的人才群体!

而在海南新东方烹饪高级技工学校,除了受学生喜爱的金领大厨专业、大厨精英专业之外,更有短期快速培养兼具技能+管理能力的专业-行政总厨专业!

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行政总厨专业介绍:

学习时长:学制6个月

培训对象:综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚的兴趣。

培养目标:培养熟练掌握传统精品琼菜、粤菜、川湘菜系、海南四大名菜、海南本地风味菜、广府风味菜、潮式风味菜、客家风味菜、川湘经典菜、酒店时尚菜品的烹饪工艺,经典琼、粤式风味名菜和市场流行菜、吊高汤、特色菜,融合菜、私房菜、药膳等制作以及高档原料的涨发及制作。能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作;掌握营养配餐知识及精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营,市场营销等相关知识与技能的综合性餐饮人才。

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专业特色:兼具琼粤川湘等热门菜系,各类市场热门新菜系!

琼菜,融汇闽粤烹艺,具有保持食材原,让汁原味的健康特色,再加上引进加入的东南亚风味特色,形成了中华烹饪界一支年轻又具发展前景的地方菜系。

粤菜,作为我国的四大菜系之一,其主要特色在于对食材的要求,惯以清、鲜、爽、嫩、滑等特色著称,在健康的基础上,“五滋”、“六味”俱佳。

在这个全民注重健康的时代,天然、健康、美味,正是当下饮食界日渐兴起的潮流,也对厨师技艺以及食材的标准提出了更高的考验。琼粤特色结合且兼并川湘菜系的烹调师更具无限发展前途!

小班制、分阶段教学,循序渐进,重点培养学生动能力。实训老师面对面辅导,每一步技能和知识都稳扎稳妥推进!

校企定向培养,行业一线专业技能老师、餐饮管理老师亲自授课,学习内容全面,紧跟贴合现代餐饮酒店趋势!毕业技能、管理能力兼全,校企合作企业上岗就业,职业发展起步高,未来不愁!

同时,通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程,加强学生创业意识,传授创业实务,让学生能创业会创业。

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对有创业愿望的学生,通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持,1经营支持等帮扶,让学生成功创业。

技能成就未来,成功人生,从现在选择开始!海南新东方烹饪高级技工学校各专业火热招生报名中!

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