阶段考核，是海南新东方烹饪高级技工学校教学模式之一，是对学子阶段性学习成果的检验方式，通过考核，可以了解学子在阶段学子中的技能掌握、理论知识、实际操作等方面的水平，从而为后续学习提供指导方向依据！
进入2023年底，海南新东方高级技工学校各专业阶段考核有陆续接憧而来。12月6日，西式烹调西餐主厨专业的同学们又迎来了他们的阶段考核。
西餐，不仅讲究菜品的味道，对搭配、创意都非常考究。本次考核中，从原材料准备、食材的初加工、精细加工、调味、菜品制作、出锅装盘搭配等等一系列流程同学们都必须独立完成并严格把控工程的每一细节！
考核过程，每位同学专注投入，运用日常课堂学到的知识与技能，利索进行着每一个制作步骤。娴熟的动作，投入的神情以及沉着冷静的态度，无不展示着新东方学子的技能实力与综合素养！
烹调、出锅、摆盘、装饰........
当同学们各自把自己烹制成品摆上点评台，瞬间被兼具美味与艺术的菜品吸引，也许，不是百分百的完美，也许，还有更大的空间可以再提升，但是每一次的考核，都是一次阶段学习的收获以及下一阶段学习努力的方向标志！
考核的重要环节之一，即老师现场对各同学的菜品进行实时点评打分，详细指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和下一阶段学习的努力侧重点。
在此，祝愿每一次阶段考核，同学们都可以对自己的阶段学习交上一份满意的答卷！
