海南新东方烹饪高级技工学校西点专业设置丰富，覆盖各学习需求群体，长期班、就业班、升学班、创业班、技能加强班以及私人订制班等等。其中，菁英西点专业是海南新东方西点长期专业中zui为受欢迎的烘焙专业之一。
菁英西点专业是授课模式以实操训练为主，技能实操课程占据总课堂的90%，针对训练学生熟练掌握约600款产品的制作法，包括常温蛋糕类、法式甜点类、面包类、巧克力类、翻糖类、糖艺类姜饼类、西式简餐类、西点艺术展台类、咖啡、饮品、调酒类等等！
其中，学校还顺应新时代社会对西点技能人才需求方向，增加了足量的管理运营知识和技巧培训，包括职业形象及社交礼仪、酒店西饼房卫生度及标准管理、酒店西饼房工作内容、服务、运营管理与成本把控、店铺营销、品牌与公共关系管理等等。
此外，店长管理实训更是全面训练，从实体店面整体运营与管理、实体店面营销实战案例解析、线上私房店面运营实战技巧、媒体获客引流技巧、短视频、直播运营技巧等等。真正培养技能与管理集一身的专业综合人才，毕业学子可轻松胜任烘焙坊企业管理、运营管理、烘焙技能师、甜品师等工作岗位。毕业后举荐到产教融合校企合作大酒店、连锁烘焙坊等企业就业。
